4 dl vatten
1 dl lätt kesella
50 g jäst
2 msk matolja
1,5 tsk salt
1 tsk socker
11 dl vetemjöl special, ca

Pensling och garnering
1 ägg,lätt uppvispat
vallmofrön eller sesamfrön

Gör så här:
• Värm vattnet och kesellan till fingervarm temperatur. Häll vätskan över jästen som smulats sönder i en degbunke. Rör om tills jästen är upplöst.
• Tillsätt matoljan, saltet och sockret. Blanda sist ner vetemjölet och knåda samman till en blank och smidig deg. Täck degen med en bakduk och låt den vila i bunken i ca 30 minuter.
• Stjälp upp degen på mjölat bakbord och dela den i två lika stora bitar. Forma degbitarna till släta längder och lägg dem i smorda 1,5 liters avlånga bakformar.
• Ställ bröden att jäsa i ca 30 minuter. Sätt ugnen på 250°.
• Pensla de färdigjästa bröden med lätt uppvispat ägg och strö över vallmo eller sesamfrön. Snitta bröden med en vass kniv.
• Ställ in bröden i nedre delen av den heta ugnen och sänk genast ugnsvärmen till 200°. Grädda bröden i ca 25 minuter.
• Stjälp de nygräddade bröden ur formarna att kallna på bakgaller.

Servera med:   Kaffe eller thé

Källa: Allers 9/03