50 g jäst
3 dl mjölk, 37°
50 g smör, rumstempererat
½ dl brödsirap
1 tsk salt
2 tsk brödkryddor, malda
5 dl grahamsmjöl
1 dl linfrö, krossade
3½ dl vetemjöl special

Dekoration
2 msk mjölk
2 msk linfrökross

Gör så här:
• Smula jästen i en bunke. Tillsätt den fingervarma mjölken och rör om så att jästen löser sig. Tillsätt smör, sirap, salt, brödkryddor, grahamsmjöl, linfrön och vetemjöl. Arbeta degen smidig. Låt den sedan jäsa ca 40 minuter.
• Knåda degen smidig på ett mjölat bakbord. Dela den i 12 bitar. Rulla bitarna till runda bullar.
• Sätt ugnen på 225°.
• Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper och låt dem jäsa till dubbel storlek, ca 30 minuter.
• Pensla bullarna med mjölk och strö över linfrökross.
• Grädda bullarna mitt i ugnen, ca 10 minuter.
• Låt dem svalna på galler.

Servera med:   Kaffe, thé

Källa: Hemmets journal 16/05