25 g jäst, ½ paket
3 dl kallt vatten
1 msk rapsolja
1 tsk salt
2 msk honung
ca 8 dl vetemjöl

Gör så här:
• Rör ut jästen med det kalla vattnet i en bunke. Tillsätt rapsolja, salt, honung och det mesta av mjölet. Arbeta degen kraftigt till en smidig deg.
• Ta upp degen på mjölat bakbord och rulla ut den till en längd. Dela den i 12 bitar som rullas till ovala bullar. Lägg dem på plåt med bakplåtspapper. Låt dem jäsa övertäckta i kylen eller annan sval plats över natten.
• Sätt ugnen på 250°.
• Låt plåten stå i rumstemperatur medan ugnen värms.
• Grädda bullarna i mitten av ugnen, ca 10 minuter. Låt dem svalna på galler utan bakduk.

Servera med:   Kaffe, thé

Källa: Hemmets journal 49/04