150 g margarin
5 dl mjölk
50 g jäst
1-1,5 dl strösocker
0,5 tsk salt
2 tsk kardemumma
ca 13 dl vetemjöl
Fyllning
rumsvarmt margarin
socker
kanel
Garnering
ägg
pärlsocker

Gör så här:
• Smält matfettet i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm till 37°.
• Smula ner jästen i en bunke. Häll degvätskan i skålen och rör om tills jästen har löst sig.
• Tillsätt socker, salt, ev kardemumma och nästan allt mjöl. Spara lite mjöl till utbakningen.
• Arbeta degen ca 4 minuter tills den blir smidig och släpper degskålen. Låt degen jäsa i skålen, övertäckt med bakduk, i ca 40 minuter.
• Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den smidig. Dela degen i två delar som kavlas ut till två avlånga kakor. Bred på margarinet. Strö över sockret och kanelen. Rulla ihop.
• Dela varje rulle i 20 bitar. Lägg dem i pappersformar på plåtar. Låt jäsa övertäckta med bakduk, ca 40 minuter.
• Sätt ugnen på 250°.
• Pensla bullarna med lättvispat ägg och strö på pärlsocker. Grädda bullarna mitt i ugnen i ca 6-8 minuter.

Servera med:   Mjölk