4 medelstora potatisar (fast sort)
salt
smör
(vatten)
Gör så här:
Servera med:
Lingonsylt eller en klick gräddfil
Källa: Föräldrar och barn 10/02
• Skala och riv potatisen grovt. Gärna i matberedare om du har det. Blanda i lite salt, och om smeten verkar för tjock kan du hälla i lite vatten också.
• Stek direkt, annars mörknar smeten om den får stå.
• Smält smör i pannan, häll i ungefär en halv deciliter smet per råraka. Bred ut smeten så att rårakorna blir tunna och frasiga i kanterna.
• Stek dem ljust bruna på båda sidorna.
• Servera helt nystekta.