8-10 potatisar
2 rödlökar
4 msk olivolja
salt
svartpeppar
100 g gruyèreost, eller smulad ädelost eller vällagrad cheddarost, annan smakrik ost
2 msk hackad färsk basilika

Gör så här:
• Skala potatisen och skiva den tunt. Lägg potatisskivorna i en skål med kallt vatten och låt dra ca 10 minuter. Låt rinna av och lägg på hushållspapper.
• Skala och skiva löken. Värm oljan på medelvärme i en stor stekpanna. Tillsätt löken och fräs 2 minuter. Lägg i potatisen och stek tills den är gyllenbrun och mjuk, 15-20 minuter. Vänd ofta under tiden. Salta och peppra.
• Riv osten. Tillsätt den hackade basilikan och rör om. Strö den rivna osten över potatisen och låt stå kvar på värmen utan att röra om tills osten har smält. Strö över svartpeppar och servera.

Servera med:   Stekt kött, kyckling