1 gul lök
200 g champinjoner
½ liten squash
6-8 marinerade soltorkade tomater
matfett
1 vitlöksklyfta
1 paket strimlad rökt skinka à 150 g
2 dl creme fraiche
1 dl vatten
½ buljongtärning

Gör så här:
• Skala och finhacka löken. Ansa och skiva svampen. Ansa och tärna squashen. Tärna tomaterna.
• Fräs lök och svamp i lite matfett tills löken är mjuk och glansig och svampen har fått lite färg. Tillsätt squash, pressad vitlök, tomater och skinka. Låt allt fräsa samman några minuter.
• Tillsätt creme fraiche, vatten och smulad buljongtärning. Låt såsen koka några minuter. Smaka av med salt och peppar.

Servera med:   Nykokt pasta och riven parmesan eller annan riven ost

Källa: Hemmets journal 16/05