6 äggulor
1 dl strösocker
4 dl mellangrädde
200 g färskost, t ex philadelphia
1 msk basilika, strimlad
1 apelsin, rivet skal

Gör så här:
• Vispa äggulor och socker i en kastrull. Koka upp grädden i en annan kastrull. Häll den heta grädden över ägg- och sockersmeten under vispning och låt blandningen sjuda någon minut under fortsatt vispning.
• Låt krämen svalna och mosa ner färskosten. Tillsätt basilika och skalet från apelsinen. Blanda till en jämn smet.
• Fördela i portionsskålar och frys.

Servera med:   Hinnfria apelsinklyftor och färska bär

Källa: Hemmets veckotidning 36/07