13 digestivekex
150 g smör

Fyllning
400 g philadelphiaost
3 ägg
4 msk socker
1 tsk vaniljsocker
4 msk blåbär, färska eller frusna

Topping
2 dl crème fraiche
1 msk socker
1 tsk vaniljsocker

Gör så här:
• Sätt ugnen på 175°
• Stöt sönder kexen i en mortel eller kör dem till smulor i matberedare. Smält smöret och blanda med kexsmulorna. Tryck ut "degen" i en form med löstagbar botten och förvara i kylen.
• Vispa ost och ägg med socker och vaniljsocker. Blanda ner bären och bred fyllningen över kexbotten. Grädda i nedre delen av ugnen i 175° i ca 35-40 minuter. Låt svalna.
• Blanda ingredienserna till toppingen och bred den över den avsvalnade kakan. Grädda ytterligare ca 5 minuter. Låt svalna.
• Garnera eventuellt med blåbär och citronmeliss

Servera med:   Kaffe, saft