75 g chokladcookies, ca 7 st
25 g smör
3 ägg
1 nypa salt
2 dl strösocker
200 g philadelphiaost
3 dl vispgrädde

Garnering
100 g mörk blockchoklad
1 msk olja
1 liter jordgubbar
1 lime, rivet skal

Gör så här:
• Krossa kakorna. Smält smöret och blanda ner i kaksmulorna. Fördela massan i en form med löstagbar kant, ca 22 cm i diameter. Platta till och ställ i kylen 10 minuter.
• Dela äggen i gulor och vitor. Vispa vitorna styva med en nypa salt. Blanda äggulor och socker och vispa det vitt och pösigt. Tillsätt osten.
• Vispa grädden styv. Vänd ner grädde och äggvitor i färskostkrämen. Häll i kakformen. Frys tårtan över natten.
• Smält chokladen i olja i vattenbad. Pensla över den frysta tårtan.
• Ta ut den 30 minuter före servering. Garnera med klyftade jordgubbar och limeskal.

Servera med:   Kaffe, saft

Källa: Året runt 26/06