3 mogna päron
½ citron, saften
1 tsk ljus farin
1 msk päronlikör eller konjak (kan uteslutas)

Täcket
½ dl florsocker
1 msk kakao
½ dl mandel
1 äggvita från ett stort ägg

Gör så här:
• Sätt ugnen på 175°
• Skala och kärna ur päronen. Skär dem i bitar och lägg i en liten kastrull med citronsaft och socker. Koka upp och koka i 5 minuter under lock. Ta av locket och sjud tills skyn blir simmig.
• Fördela päron och sky i fyra portionsformar. Droppa eventuellt i lite likör eller konjak.
• Blanda florsockret med kakao och mald eller fint mixad mandel.
• Vispa äggvitan till hårt skum och vänd ner de torra ingredienserna. Toppa portionsskålarna med blandningen och sätt in mitt i ugnen.
• Grädda i ca 20 minuter eller tills ytan är fast.

Servera med:   Kaffe eller saft

Källa: DN