150 g smör
3 dl vetemjöl
2 msk kallt vatten
Fyllning
200 g mörk choklad
250 g kesella gourmet
3 äggulor
½ dl florsocker
2 msk vetemjöl
3 äggvitor
Gör så här:
Servera med:
Vispad grädde
Källa: Allers 28/94
• Hacka samman smör och mjöl till en grynig massa. Tillsätt vatten och arbeta ihop degen. Kavla ut degen och klä en pajform med 25 cm i diameter. Ställ formen i kylen i minst 30 minuter.
• Sätt ugnen på 200°
• Förgrädda pajskalet i 10 minuter.
• Sänk ugnen till 175°
• Bryt sönder chokladen och smält den över hett vattenbad. Blanda ner kesella, äggulor, florsocker och mjöl i chokladen.
• Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd ner dem i chokladsmeten. Häll det i pajskalet.
• Grädda i 175° i ca 35 minuter.