3 dl vispgrädde
2 msk honung
1 gelatinblad
100 g fetaost
1 vaniljstång
1 msk cointreau eller samma mängd pressad apelsin

Hallonsås
2 dl hallon
2 msk socker
1 msk Tia Maria-likör eller samma mängd kallt kaffe

Gör så här:
• Koka upp grädde och honung i en kastrull.
• Lägg gelatinbladet i blöt i kallt vatten tills det mjuknat. Krama ur och rör ner i gräddblandningen tills gelatinet har smält och blandat sig med resten.
• Tillsätt fetaosten, urskrapad vaniljstång och cointreau. Blanda noga, sila bort eventuella klumpar och häll upp i små dessertglas eller snapsglas och ställ in i kylen 2 timmar.
• Sjud hallonen sakta med sockret. Ta bort från plattan och mixa med stavmixer. Tillsätt Tia Maria-likör. Rör om tills såsen tjocknat.
• Häll hallonsåsen över fetakrämen precis innan servering och toppa gärna med några bär.

Källa: Coop mersmak 3/08