4-8 mjukvåfflor eller sockerkaksskivor
150 g mascarpone- eller philadelphiaost
½ dl kokosmjölk
1 lime, rivet skal
½ dl florsocker
½ dl kokosflingor
ca ½ l jordgubbar
färsk mynta

Gör så här:
• Rör ut mascarpone eller philadelphiaost med kokosmjölken. Tillsätt florsocker, rivet limeskal och kokosflingor. Rör ihop det till en slät smet.
• Grilla mjukvåfflorna eller sockerkaksskivorna någon minut på varje sida.
• Bred kokoskrämen över. Ansa och skiva jordgubbarna. Fördela dem ovanpå krämen. Strö över strimlad mynta.

Servera med:   Glass

Källa: Hemmets journal 28/04