100 g smör
1½ dl vetemjöl
½ dl socker

Fyllning
4 stora syrliga äpplen
100 g mandelmassa
1½ dl grädde
1 dl koncentrerad äppeljuice
2 ägg
½ dl råsocker
2 tsk kanel

Gör så här:
• Blanda ihop ingredienserna till pajdegen och tumma ut i ett tunt lager i en pajform. Låt vila i kylen ca 30 minuter.
• Sätt ugnen på 200°.
• Skala, kärna ur och skiva äpplena tunt. Lägg ut skivorna fint i pajformen.
• Riv mandelmassan grovt. Blanda samman med grädden, äppeljuicen, äggen, råsockret och kanelen och häll smeten försiktigt över äpplena.
• Grädda i ugnen i ca 35 minuter.

Servera med:   Vaniljglass, lättvispad grädde

Källa: Allers 10/05