2 tunnskaliga apelsiner
½ dl vatten
1¼ dl socker
1 ägg
2 äggulor
2 msk socker
150 g mörk choklad, 70% kakaohalt
100 g osaltat smör

Gör så här:
• Sätt ugnen på 200°.
• Tvätta apelsinerna och torka dem. Halvera dem, skär av och kasta bort skalet från den ena apelsinen.
• Skiva apelsinerna så tunt som möjligt. Lägg skivorna i en kastrull med vatten. Låt dem sjuda 8-10 minuter under lock. Tillsätt 1¼ dl socker och låt det koka ihop till en marmelad på medelvärme utan lock i 15-20 minuter. Rör om då och då så att det inte bränns vid.
• Lägg ägg, äggulor och socker i en skål. Vispa med elvisp ca 10 minuter så att smeten blir riktigt ljus och pösig.
• Hacka chokladen. Smält smöret. Ta kastrullen från värmen och rör ner ca hälften av chokladen. Rör så att chokladen smälter. Rör ner chokladmassan i äggsmeten. Rör till sist ner resterande chokladhack.
• Fördeka apelsinmassan i 4-6 eldfasta portionsformar. Häll chokladsmeten över och baka mitt i ugnen ca 10 minuter.
• Vill du ha desserten mindre krämig, så ge den lite längre tid i ugnen.
• Garnera med en apelsinskiva och servera genast.

Servera med:   Kaffe

Källa: Hemmets journal 17/05