100 g smör
2½ dl vetemjöl
½ dl socker
1 litet ägg

Fyllning
100 g mandel
100 g hasselnötter
2 dl vispgrädde
2 dl ljus sirap
100 g mörk choklad

Gör så här:
• Sätt ugnen på 200°
• Hacka samman smöret, mjölet och sockret till en grynig massa. Tillsätt ägget och arbeta snabbt ihop degen. Tryck ut degen och klä en pajform med löstagbar botten. Ställ formen kallt i minst 30 minuter.
• Grädda pajskalet i ca 15 minuter.
• Skålla och skala mandeln. Rosta nötterna i en torr, het stekpanna. Gnid av skalen i en grov handduk.
• Häll grädden och sirapen i en tjockbottnad kastrull och koka tills smeten tjocknar.
• Ta kastrullen från värmen och låt svalna något. Tillsätt chokladen i bitar och rör tills den har smält och blandat sig med kolasmeten. Rör i nötterna och mandeln.
• Häll smeten i pajskalet och ställ pajen för att kallna.

Servera med:   Vispad grädde

Källa: Allers 2/05