4 äggvitor
2,5 dl socker
1 msk maizena
1 krm ättiksprit, 12%
1 dl nötter, t ex hasselnötter eller valnötter
Garnering
2 dl vispgrädde
2 dl turkisk yoghurt
1,5 tsk vaniljsocker
ca 1 liter jordgubbar
Tips
Orkar du inte göra egen marängbotten, så kan du köpa färdiga.
Gör så här:
Servera med:
Kaffe, saft, läsk
Källa: DN 17/6-08
• Sätt ugnen på 150°.
• Rosta nötterna i torr stekpanna. Hacka dem.
• Vispa äggvitorna till fast skum. Vispa sedan in sockret lite i taget. Smeten ska vara blank och bilda toppar. Vispa sist i maizenamjöl och ättika. Vänd ner nöthacket.
• Bred ut smeten i en ca 28 cm rundel på bakplåtspapper och plåt. Gör kanten lite upphöjd och mitten lägre.
• Grädda i 1 timme och 15 minuter utan att öppna luckan, stäng av ugnen, låt marängen stå i ugnen tills den är kall.
• Vispa grädden och vispa sedan i vaniljsocker och yoghurt (av tjockflytande, fetare sort).
• Lägg på yoghurt-grädde och generöst med jordgubbar, delade eller hela, strax innan servering.