125 g kallt smör
3 dl vetemjöl
1 msk vatten
1 msk strösocker
1 krm salt
Fyllning
200 g vit choklad
3 äggulor
3 dl vispgrädde
Gör så här:
Servera med:
Kaffe, saft, läsk
Källa: Allas 26/08
• Sätt ugnen på 200°.
• Blanda snabbt samman degen i en matberedare eller för hand. Kavla ut den efter formen, Lägg i och nagga. Sätt formen i kyl i minst 30 minuter. Grädda ca 20 minuter eller tills den har fått fin färg och är genomgräddad. Låt kallna.
• Smält den vita chokladen. Låt svalna något och rör i lätt vispade äggulor.
• Vispa grädden lätt tills den tjocknar (ska vara tjock men inte grynig). Rör i hälften av grädden i den rumstempererade chokladmassan, blanda väl. Vänd ner resterande grädde med stora tag till en fluffig massa.
• Häll moussen över botten i formen och bred ut jämnt. Sätt in övertäckt i kyl ett par timmar eller över natten för att stelna.
• Garnera med jordgubbar.