1½ gelatinblad
1 vaniljstång
1½ dl vispgrädde
¾ dl socker
3 dl gräddfil

Kryddkokta äpplen
2 äpplen
½ dl socker
½ dl vatten
1 stjärnanis
1 kanelstång
½ tsk stött kardemumma
1 dl mandelspån, rostade

Gör så här:
• Låt gelatinbladen ligga i kallt vatten 5 minuter. Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna.
• Koka upp grädde, socker och vaniljfrön. Ta kastrullen från värmen. Rör ner gelatinet i grädden så att det smälter. Blanda ner gräddfilen. Häll upp i glas och låt stå i kyl minst 4 timmar.
• Skala, kärna ur och klyfta äpplena. Smält sockret i en kastrull. Tillsätt vatten och kryddor. Låt koka några minuter.
• Lägg i äppelklyftorna och koka på svag värme 5-10 minuter. Låt det svalna.
• Lägg äppelklyftorna på pannacottan och strö över rostade mandelspån.

Servera med:   Kaffe, saft, läsk

Källa: Arlaköket 1/08