3 ägg
3 dl socker
100 g smör
1,5 dl mjölk
4,5 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
2 tsk bakpulver

Fyllning
3 medelstora rabarberstjälkar
2 msk socker
1 msk maizena majsstärkelse
100 g vit choklad

Gör så här:
• Sätt ugnen på 175°. Smörj och bröa en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter, eller en stor sockerkaksform som rymmer 2 liter.
• Vispa ägg och socker. Smält smöret och rör ner mjölken. Blanda med äggsmeten.
• Sikta mjöl, vaniljsocker och bakpulver och vänd ner i smeten.
• Skiva rabarbern och vänd i socker och maizena. Hacka den vita chokladen grovt. Vänd ner rabarberbitarna och den hackade chokladen i smeten. Häll i formen.
• Grädda på näst nedersta falsen 45-50 minuter minuter. Stäng av ugnen och låt kakan stå på eftervärme 10 minuter.
• Lossa kakan eller vänd upp den och låt den svalna.

Servera med:   Vaniljsås eller uppvispad vaniljvisp

Källa: Året Runt 24/08