2,5 dl vetemjöl
100 g margarin, kallt i kuber
1 msk socker
2 msk kallt vatten

Fyllning
2 ägg
1,5 dl socker
100 g hasselnötskärnor, hackade
0,5 dl potatismjöl
ca 500 g späd raberber i 2-3 cm skivor

Gör så här:
• Sätt ugnen på 200°.
• Knåda ihop alla ingredienser till pajdegen, gärna i matberedare. Tryck ut degen i en pajform, 18-20 cm i diameter, så att botten och kanter täcks. Låt formen stå kallt 20 minuter. Nagga botten och förgrädda i mitten av ugnen 10 minuter.
• Vispa äggen porösa tillsammans med sockret. Tillsätt nötterna, sikta över potatismjölet och vispa lite till.
• Lägg rabarberbitarna i pajskalet och bred över smeten. Grädda på nedersta falsen ca 25 minuter.
• Servera pajen ljummen.

Servera med:   Vispad grädde eller glass

Källa: Coop mersmak 5/08