2 stora eller 4 små päron
1 msk smör

Toscasmet
50 g mandelspån
50 g smör
½ dl vit sirap eller strösocker
1 msk vetemjöl
1 msk mjölk
1 msk färsk mynta (eller rivet citronskal)

Gör så här:
• Sätt ugnen på 225°.
• Skala och dela päronen. Ta bort kärnhuset med ett kuljärn eller tesked. Skiva päronen men inte helt igenom.
• Lägg dem med den kupiga sidan upp i en smord ugnssäker form.
• Blanda mandelspån, smör, sirap, vetemjöl och mjölk i en kastrull och värm det under omrörning på medelvärme tills smeten börjar tjockna. Den får inte koka! Tillsätt hackad mynta.
• Bred massan över päronen och grädda 15-20 minuter, tills de får gyllenbrun färg och är mjuka.

Servera med:   Glass

Källa: Hemmets journal 39/04