3 dl vetemjöl
0,5 dl socker
150 g smör eller margarin
1 ägg

Fyllning
5 päron
2 dl röda vinbär, färska eller frysta
2 ägg
0,5 dl mjölk
100 g riven mandelmassa

Gör så här:
• Sätt ugnen på 200°.
• Blanda mjöl och socker. Smula ner fettet. Tillsätt ägget och arbeta snabbt samman degen. Låt den vila kallt en stund.
• Tryck ut degen i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Förgrädda ca 15 minuter.
• Kärna ur, skala och skär päronen i halvor. Fördela vinbären i botten på formen och lägg päronen ovanpå.
• Vispa upp äggen lätt med mjölken. Blanda ner mandelmassan. Häll smeten över päronen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 35 minuter eller tills äggsmeten har stelnat och pajen fått fin färg.

Servera med:   Kaffe, saft, läsk

Källa: Hemmets journal 29/05