200 g skalade räkor
1-2 schalottenlökar
1 msk smör eller margarin
½-1 tsk curry
1½ msk vetemjöl
2 dl tomatjuice
ca 1 dl vispgrädde
salt och peppar

Gör så här:
• Tina frysta räkor. Rensa hela räkor.
• Skala och finhacka löken. Fräs den mjuk utan att den tar färg i lite fett i en kastrull. Blanda i curry och låt den fräsa med någon minut. Strö över mjölet och späd med tomatjuice och grädde. Låt såsen koka 4-5 minuter. Smaka av, den ska ha en mild fyllig smak.
• Lägg i räkorna och värm dem snabbt.
• Servera i portionsglas.

Servera med:   Bröd gärna rostat

Källa: Vår bostad oktober 2001