1½ dl vispgrädde
100 g smör
½ dl mörkt muscovadosocker
1½ msk mörk rom
½ msk snabbkaffepulver
300 g mörk choklad, 70%
Garnering
1 msk kakao
florsocker

Gör så här:
• Koka upp vispgrädde och smör i en kastrull. Tillsätt muscovadosocker, mörk rom och kaffepulver.
• Bryt chokladen i bitar. Tillsätt den heta gräddblandningen. Rör tills chokladen smält. Låt tryffeln kallna i kylskåp i 1 timme.
• Spritsa ut tryffeln till små toppar i små ischokladformar. Förvara i kylskåp.
• Pudra över lite kakaopulver blandat med florsocker före servering.

Källa: Hemmets journal 51/04