100 g smör
2 dl vispgrädde
3 dl socker
1 dl ljus sirap
1 tsk vaniljsocker
100-150 g mörk choklad
Gör så här:
Källa: Arlaköket 3/07
• Smält smöret i en tjockbottnad, vid kastrull.
• Tillsätt grädde, socker, sirap och vaniljsocker.
• Koka utan lock, rör om då och då tills termometern visar 124° eller när smeten håller kulprovet. Det tar ca 15-30 minuter.
• Häll smeten på smörpapper i en form ca 20x30 cm. Låt svalna och skär eller klipp i bitar.
• Dela chokladen i bitar och smält den i en skål i vattenbad eller i mikro.
• Doppa kolan i chokladen och lägg den på smörpapper. Låt stelna i kyl. Förvara kallt.