100 g smör
2 dl vispgrädde
3 dl socker
1 dl ljus sirap
1 tsk vaniljsocker
2 lime, rivet skal

Gör så här:
• Smält smöret i en tjockbottnad, vid kastrull.
• Tillsätt grädde, socker, sirap och vaniljsocker. Koka utan lock, rör om då och då tills smeten håller ett kulprov (Häll några droppar av smeten i iskallt vatten och rulla till en seg och ganska fast kula. Koktid ca 15 minuter i en vid kastrull eller ca 30 minuter i en kastrull med mindre botten).
• Smaksätt med limeskal.
• Häll upp smeten på en oljad plåt.
• Låt svalna och skär eller klipp i bitar.
• Slå in i papper och förvara kallt.

Servera med:   Det är bara att äta och njuta

Källa: Allers 2/05