200 g mörk choklad, minst 70% kakao
1 dl vispgrädde
1 msk vaniljsocker
2 msk konjak eller apelsinlikör
kakaopulver

Gör så här:
• Hacka chokladen grovt.
• Koka upp grädden. Tillsätt chokladen, vaniljsockret och spriten. Dra kastrullen från värmen. Rör tills chokladen smält och allt är väl blandat.
• Låt smeten svalna. Ställ den i kylen för att stelna ett par timmar.
• Ta ut kulor av smeten med en sked och rulla dem i handen. Rulla tryfflarna i kakao.
• Förvara i kylen.

Servera med:   Kaffe, saft

Källa: Allers 52-53/04