1½ liter rensade jordgubbar
3 äggulor
½ dl florsocker
1½ dl vispgrädde
2 msk outspädd flädersaft

Gör så här:
• Sätt ugnen på 225°
• Lägg jordgubbarna tätt i en ugnssäker form med låga kanter.
• Vispa ihop äggulor och florsocker.
• Vispa grädden och blanda ner flädersaften och äggsmeten.
• Bred ut smeten över jordgubbarna och gratinera i övre delen av ugnen tills smeten fått färg, 8-10 minuter.

Servera med:   Vaniljglass

Källa: Lilla jordgubbsboken