5-6 dl färska jordgubbar eller ca 300 g djupfrysta
1 dl socker
1 msk pressad citron- eller apelsinsaft
1 dl vatten
2 äggvitor
Gör så här:
Servera med:
Några färska jordgubbar
Källa: Lilla jordgubbsboken
• Mosa bären och tillsätt socker, citron- eller apelsinsaft och vattnet.
• Häll moset i en islåda med kuber och ställ in i frysen (kuberna gör det lättare att köra det frysta moset i mixern när äggvitorna tillsätts).
• Lägg kuberna med fruset mos i en matberedare och mixa dem nästan till mos igen. Tillsätt äggvitorna utan att stänga av maskinen och kör tills allt är väl blandat.
• Servera genast eller lägg upp i portionsskålar och ställ dem i frysen, max 1 timme.