100 g smör eller margarin
1½ dl farinsocker
½ dl honung
1 ägg
½ apelsin, finrivet skal
1 msk färskpressad apelsinsaft
½ tsk malen kanel
½ tsk malen kardemumma
½ tsk malen kryddnejlika
½ tsk bikarbonat
2 dl vetemjöl
1 dl nötkärnor

Garnering
50 g mörk choklad

Gör så här:
• Sätt ugnen på 200°. Smörj och mjöla en liten långpanna eller klä den med bakplåtspapper.
• Rör matfettet, farinsockret och honungen ljust och poröst. Rör ner ägget och därefter apelsinskalet och apelsinsaften.
• Blanda ner de övriga ingredienserna förutom nötkärnorna och rör samman till en slät smet.
• Bre ut smeten slätt i formen. Hacka nötkärnorna grovt och tryck ner dem lätt i smeten.
• Grädda kakan i mitten av ugnen i ca 12 minuter.
• Skär den kalla kakan i rutor.
• Bryt den mörka chokladen i mindre bitar. Smält i vattenbad. Se till att inget vatten kommer i chokladen. Ringla den smälta chokladen över pepparkakorna.

Servera med:   Kaffe,saft

Källa: Allers 50/04