Mördeg
150 g smör eller margarin
¾ dl socker
4 dl vetemjöl
2 äggulor
1 tsk vaniljsocker
1 citron, finrivet skal

Maräng
2 äggvitor
½ tsk färskpressad citronsaft
1½ dl socker
1½ msk kakaopulver
½ citron, finrivet skal

Garnering
Florsocker med citronsmak

Gör så här:
• Hacka snabbt samman alla ingredienser till mördegen. Kavla ut den på en mjölad plåt till ca 30x40 cm. Ställ den kylskåpskallt en stund.
• Vispa äggvitorna tillsammans med citronsaften till ett fast vitt skum. Tillsätt lite socker i taget under fortsatt vispning, men spara någon matsked och blanda med kakaopulvret Då marängmassan blivit blank och styv vänder du varsamt ner kakao- och sockerblandningen och det finrivna citronskalet till en slät smet.
• Ta fram den kalla mördegen och bre ut marängmassan jämnt över den. Ställ den fryskallt i minst 1 timme.
• Sätt ugnen på 200°
• Ta fram den djupfrysta kakplattan och dela den med en vass kniv i två delar. Lyft upp och placera den ena ovanpå den andra. Dela hela kakan i rutor med en vass kniv.
• Lägg marängrutorna på bakpappersklädd plåt och grädda dem i mitten av ugnen i ca 18 minuter.
• Sikta lite citronflorsocker över kakorna då de ska serveras.
• Förvara dem torrt.

Servera med:   Kaffe, the, saft

Källa: Allers