75 g smör eller margarin
200 g riven kokos
1 citron, saften
2 ägg
2 dl socker
2 tsk vaniljsocker
1½ msk kokmarsán

Gör så här:
• Sätt ugnen på 200°
• Smält matfettet i en kastrull. Ta från värmen och tillsätt kokosflingorna och citronsaften. Rör om och låt blandningen svälla en stund.
• Vispa äggen, sockret och vaniljsockret vitt och poröst. Rör ner blandningen tillsammans med marsánpulvret i kokosflingorna.
• Värm upp blandningen igen under omrörning. Ta kastrullen från värmen då smeten sjuder och börjar tjockna.
• Skeda upp smeten till toppar på bakpappersklädd plåt och grädda i mitten av ugnen i ca 10-12 minuter.

Servera med:   Kaffe, saft