100 g smör eller margarin
1½ dl riven kokt kall potatis
2½ dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
3 rivna bittermandlar

Pensling
1 uppvispat ägg

Gör så här:
• Sätt ugnen på 175°.
• Rör fettet smidigt och tillsätt sedan övriga ingredienser. Arbeta snabbt ihop degen.
• Rulla ut degen till smala längder som du skär i ca 15 cm långa bitar. Forma dem till kringlor som penslas och doppas i pärlsocker.
• Lägg kringlorna på en bakplåtspappersklädd plåt och grädda mitt i ugnen i ca 12-15 minuter. Låt dem kallna på plåten.
• Kakorna går bra att frysa.

Servera med:   Kaffe, saft

Källa: Hemmets journal 24/05