250 g mörk choklad (75%)
250 g smör
250 g florsocker
4 ägg
100 g vetemjöl
125 g röda vinbär

Gör så här:
• Sätt ugnen på 180°.
• Smörj och bröa en rund form med löstagbar kant, ca 26 cm i diameter.
• Bryt chokladen i bitar. Smält chokladen i mikron, 2 minuter på högsta effekt, eller i en skål över hett vattenbad. Rör om under tiden.
• Vispa smör och florsocker pösigt. Tillsätt ett ägg i taget. Rör ner den smälta chokladen.
• Blanda vinbären med vetemjölet och tillsätt i kaksmeten. Rör om. Häll smeten i formen och baka kakan, ca 25 minuter. Den ska vara lite kladdig.
• Släpp formen i köksbänken när du tar ut den ur ugnen, så får kakan den rätta kladdigheten. Låt kakan kallna.

Servera med:   Lättvispad grädde och några röda vinbär

Källa: Hemmets journal 33/05