150 g smör eller margarin
2,5 dl strösocker
2 ägg
1 citron, finrivet skal
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Fyllning
ca 2,5 dl jordgubbssylt, gärna nykokt

Strössel
1 dl vetemjöl
5 msk strösocker
1 tsk vaniljsocker
30-40 g kallt smör
florsocker

Gör så här:
• Sätt ugnen på 200°.
• Strössel: Blanda samman mjöl, socker och vaniljsocker, tillsätt smöret och nyp ihop till smulor.
• Smet: Rör smör och socker poröst. Tillsätt ett ägg i taget under omrörning och rör i citronskal. Blanda mjöl med bakpulver, rör ner i äggsmeten och häll i en bakpappersklädd långpanna, ca 30x20 cm. Bred ut till ett jämnt lager.
• Bre på sylten och strö över strösslet, grädda i ca 18-20 minuter. prova med sticka om den är klar. Låt svalna och skär i rutor. Pudra över florsocker vid servering.

Servera med:   Kaffe, saft, läsk

Källa: Allas 26/08