200 g jordgubbar
1 msk strösocker
1 dl skållad sötmandel
275 g smör, rumstempererad
4,5 dl strösocker
3 ägg
5 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 dl mjölk

Limetopping
300 g krämig färskost
125 g kesella
1,5 dl florsocker
1-2 lime, rivet skal

Dekoration
ca 1 l jordgubbar
limeskal

Gör så här:
• Sätt ugnen på 200°.
• Mixa jordgubbarna grovt tillsammans med sockret.
• Mal mandeln. Rör smör och socker poröst. Tillsätt äggen, ett i taget, under omrörning. Tillsätt mandeln.
• Blanda mjöl, bakpulver och vanilj. Rör ner det i smeten växelvis med mjölken.
• Bred ut smeten i en långpanna, (ca 25x35 cm) med bakpapper. Ringla de mixade jordgubbarna (ca 1,5 dl) över smeten. Använd en gaffel och dra några tag med den i mixen så att det kommer ner i smeten.
• Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 minuter. Låt svalna.
• Limetopping: Rör ihop ingredienserna och bred glasyren på kakan. Ställ kakan svalt.
• Dekoration: Skiva jordgubbarna. Skär kakan i rutor och stick ner skivorna i toppingen. Riv eller strimla limeskal över kakan.

Servera med:   Kaffe, saft

Källa: Hemmets veckotidning 27/08