150 g smör eller margarin
2,5 dl strösocker
3 äggulor
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 dl mjölk eller grädde
3 äggvitor
1,5 msk kakao
1 tsk vaniljsocker

Gör så här:
• Sätt ugnen på 175°. Smörj och bröa en form.
• Rör matfett och socker poröst. Tillsätt 1 äggula i taget och rör tills gulorna är väl inblandade.
• Blanda samman mjölet och bakpulvret. Rör ner det omväxlande med grädden eller mjölken. Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd ner det i smeten.
• Häll 1/3 av smeten i en annan bunke och smaksätt den med kakao och vaniljsocker. Häll lite av den ljusa smeten i botten och sen den bruna smeten och sist den ljusa. Dra med en gaffel i smeten så att det blandas lite.
• Grädda på nedersta falsen i ca 50 minuter.
• Låt kakan stå kvar i formen några minuter. Stjälp upp den på galler. Låt den kallna under formen.
• Förvaras i burk 4-5 dagar. I frys ca 3 månader.

Servera med:   Kaffe, saft eller läsk