200 g mandelmassa
100 g smör eller margarin
0,75 dl socker
2 ägg
4 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
1,5 dl mjölk

Fyllning
4 dl trädgårdsbär (finns i frysdisken)
2 tsk potatismjöl
2 tsk socker

Gör så här:
• Sätt ugnen på 200°.
• Riv mandelmassan och tillsätt matfettet och sockret. Rör samman till en ljus och porös smet.
• Tillsätt äggen, ett i taget och rör smeten slät mellan varje.
• Sikta ner vetemjölet och bakpulvret och tillsätt till sist mjölken. Rör varsamt smeten slät.
• Skeda upp smeten i muffinsformar så att de blir ungefär halvfyllda.
• Skaka samman bären med potatismjöl och socker i en påse. Strö därefter ut dem jämnt i formarna. Strö ev över flagad mandel.
• Grädda muffinsen i mitten av ugnen i ca 20 minuter.

Servera med:   Kaffe, saft

Källa: Allers 9/05