600 g kycklingfilé
1+1 msk olja
salt och peppar
100 g minimajs
1 rödlök
2 morötter
0,5 röd chilipeppar
1 burk skivade vattenkastanjer, 227 g
2 msk sweet chilisås
1 msk ketjap manis
1 msk kycklingfond
2 dl vatten
2 tsk majsstärkelse
0,5 dl cashewnötter

Gör så här:
• Strimla kycklingfiléerna och bryn i olja. Krydda med salt och peppar, och stek nästan klara. Ta upp ur stekpannan.
• Dela minimajsen i bitar. Skala och klyfta löken, och skala och strimla morötterna.
• Hacka chilin. Fräs grönsakerna i olja tills de är nästan mjuka. Tillsätt sweet chilisås, ketjap manis, fond och vatten, och koka upp.
• Red av med majsstärkelse utrörd i lite vatten och koka upp. Lägg i kyckling och cashewnötter och smaka av.

Servera med:   Ris

Källa: Hemmets journal 34/08