1 kyckling
1 msk smält smör + 1 msk smör
1 tsk olja
1 tsk soja
1 tsk + ½ tsk salt
2 krm peppar
1 strimlad squash
1 strimlad fänkål
1 pressad vitlöksklyfta
1 msk kycklingfond
1 msk tomatpuré
½ tsk timjan
1 dl vitt vin eller vatten
1 dl grädde
1 burk hela tomater
8 svarta oliver

Gör så här:
• Sätt ugnen på 225°
• Stycka kycklingen i mindre bitar. Lägg dem i en liten ugnssäker form.
• Blanda smält smör, soja, 1 tsk salt samt peppar. Pensla kycklingen. Stek mitt i ugnen ca 30 minuter.
• Hetta upp 1 msk smör i en gryta och fräs squash och fänkål. Tillsätt vitlök och ½ tsk salt.
• Häll i fond, tomatpuré, timjan, vin eller vatten, grädde och tomater. Lägg i kycklingen och sjud ca 10 minuter.
• Strö över oliverna

Servera med:  Kokt ris