100 g broccoli
100 g minimajs
4 kycklingfiléer, à ca 125 g
1 bit färsk ingefära, ca 2½ cm
1 knippa salladslök
2 morötter
3 msk olivolja
Sås
1½ dl kycklingbuljong
1 msk farinsocker
1 msk majsena
1 msk soja
Gör så här:
Servera med:
Nudlar och en sallad
• Koka upp vatten i en kastrull. Skär broccolin i buketter. Koka broccoli och minimajs 2 minuter. Slå av vattnet och låt grönsakerna rinna av väl.
• Skär kycklingen i stora bitar. Skala ingefäran och skär den i tunna strimlor. Skölj, ansa och skär salladslöken diagonalt. Skala morötterna och skär i tändsticksstora bitar.
• Hetta upp oljan i en wok tills den nästan ryker. Lägg i kycklingen och woka 7-8 minuter eller tills den är gyllenbrun och genomstekt. Lägg över på en tallrik och håll den varm.
• Woka ingefära, salladslök och morötter 2 minuter. Rör ner broccoli och minimajs och woka ytterligare 1 minut.
• Vispa samman ingredienserna till såsen till en jämn sås. Tillsätt såsen i woken tillsammans med kycklingen. Låt koka upp och puttra 2 minuter eller tills allt är genomvarmt.