Marinad
2 msk riven färsk ingefära
1 krossad vitlöksklyfta
1 msk limesaft
½ dl mild chilisås
½ dl finhackad persilja

Sås
1-2 msk majsstärkelse
2½ dl kycklingbuljong

Garnering
20 cm purjolök, det gröna

Gör så här:
• Blanda ingredienserna till marinaden. Lägg i kycklingfileérna. Låt stå kallt i 2 tim. Spara marinaden.
• Stek fileérna utan matfett i en teflonpanna tills de får en fin färg och är genomstekta, ca 11-12 min.
• Rör ut majsstärkelsen i ett par matskedar vatten och blanda med buljongen i en kastrull. Låt koka upp. Tillsätt marinaden och låt koka tills såsen tjocknar.
• Skölj purjon och ta bort de yttersta grova bladen. Dela de övriga bladen mitt itu på längden och lägg dem i kokande vatten tills de mjuknar lite.
• Skär kycklingfileérna i 1 cm tjocka skivor och lägg upp på tallrikar. Ringla över sås och toppa med den förvällda purjon.

Servera med:   Kokt ris