600 g fiskfilé
½ citron, saften
salt och peppar
4 gula lökar
1 röd paprika
1 msk smör
1 dl vitt vin
½ dl hackad persilja
2 bananer i halvor

Gör så här:
• Sätt ugnen på 225°
• Lägg fisken i en ugnsfast form och häll över citronsaften. Salta och peppra.
• Hacka löken och paprikan. Bryn löken i smöret. Tillsätt vinet och paprikan och låt alltsammans småkoka i 5 minuter. Krydda med hackad persilja, salt och peppar.
• Lägg röran över fisken, och överst bananhalvorna.
• Sätt in formen i ugnen i ca 30 minuter.

Servera med:   Kokt ris eller potatis och sallad

Källa: Lilla bananboken