600 g skinn- och benfri laxfilé
1 tsk salt
1 krm vitpeppar
½ citron, saften
6 medelstora potatisar
2 morötter
1 purjolök
1 bit rotselleri, ca 100 g
5 dl vatten
1 fiskbuljongtärning
1 dl grädde
2 msk chilisås
1 tsk oregano
hackad dill

Gör så här:
• Skär laxen i stora tärningar. Droppa citronsaften över dem och krydda med salt och peppar.
• Skala och ansa rotfrukterna och purjolöken. Skär allt i bitar.
• Fräs alla rotfrukterna och purjolöken i lite matfett ca 5 minuter under omrörning. Späd med vatten, smulad buljongtärning, grädde, chilisås och oregano. Låt det sjuda under lock ca 8-10 minuter.
• Lägg i laxen och låt allt småputtra under lock ca 6-8 minuter. Smaka av och strö rikligt med hackad dill över.

Servera med:   Sallad

Källa: Hemmets journal 50/04