600 g laxfilé
1 lime
1 röd chilifrukt
4 msk hackad koriander
2 msk kokosflingor
salt
2 msk olja

Mangoris
2 hackade mangofrukter
2 msk hackad koriander
4 portioner jasminris

Gör så här:
• Skär laxen i portionsbitar och fördela dem på 4 folieark.
• Droppa över lime och lägg en klyfta i varje foliepaket.
• Hacka chilin och fördela i paketen. Strö över koriander, kokos och salt. Ringla över olja. Tillagas på grillen.
• Riset kokas enligt förpackningens anvisningar. Hacka mangon och blanda med koriandern. Strö det över riset.

Servera med:   Mango chutney och broccoli

Källa: Hemmets journal 28/05