600 g skinn och benfri laxfilé
1 msk smör
0,5 tsk salt
500 g räkor med skal
2 dl creme fraiche
40 g röd stenbitsrom
1 dl riven ost
0,5 dl hackad dill
0,5 krm kajennpeppar

Garnering
Citronklyftor
dill
räkor

Gör så här:
• Sätt ugnen på 200°.
• Gör ett snitt i mitten av varje laxbit fast inte rakt igenom. Vik ut fiskbitarna åt var sitt håll fast låt dem sitta ihop i mitten.
• Smörj en ugnssäker form och lägg ner laxbitarna. Salta. Skala och grovhacka räkorna. Spara några hela till garneringen.
• Blanda creme fraiche, räkor, romkorn, ost, dill och peppar.
• Lägg blandningen i laxfickan och stek mitt i ugnen, ca 15 minuter.

Servera med:   Jasmineris och en sallad

Källa: Allas 24/08