ca 150 g matjessill
3-4 potatisar
2 ägg
3 msk persilja
3 msk dill
o,5 rödlök
3 msk smör

Gör så här:
• Skrubba potatisen och lägg den i kokande lättsaltat vatten. Koka den mjuk och skär den i skivor.
• Hårdkoka äggen, 8 minuters kokning kan vara lagom. Skala och hacka äggen.
• Hacka lök, persilja och dill.
• Skär matjessillen ungefär i centimeterbreda bitar.
• Lägg en rad potatis, en rad sill och en rad hackat ägg på ett uppläggningsfat. Randa hackat kryddgrönt och hackad rödlök över sillen.
• Bryn smöret i stekpanna. Det ska bli brunt men inte bränt. Häll det heta smöret över sill och ägg. Servera genast.

Servera med:   Knäckebröd

Källa: DN 9/6-08