500 g fiskfilé av torsk, spätta eller gös
1 tsk socker
1 tsk salt
peppar
250 g tinad bladspenat
smör eller olja till stekning
1 pressad vitlöksklyfta
2 msk fint skuren gräslök
salt och peppar
1 dl matlagningsyoghurt
Gör så här:
Servera med:
Kokt potatis
Källa: Allers
• Krydda fisken runtom med socker, salt och peppar.
• Krama vattnet ur spenaten och hacka den grovt. Fräs spenaten i lite matfett i en stekpanna. Blanda ner vitlöken och gräslöken. Smaksätt. Tag från plattan och rör ner yoghurten. Håll varm utan att koka.
• Stek fisken i smör på hög värme på ena sidan tills den får en fin färg. Var noga för sockret blir fort brunt. Vänd på fisken och låt steka på eftervärmen, ca 3 minuter, lite beroende på hur tjock fisken är.